Livro - Produtos da abelhas nativas: características, técnicas e aplicações

Este belo livro traz informações incríveis sobre produtos de abelhas nativas!

A publicação compartilha conhecimentos sobre as abelhas nativas e seu manejo sustentável, oferece dados técnicos sobre mel, pólen, cera e própolis, além de dicas e receitas de produtos de abelhas sem ferrão para criadores e empreendedores da meliponicultura.

Agora a meliponicultura pode ficar ainda mais fácil e eficiente. Para garantir o acesso à informações técnicas que contribuam para a criação de abelhas e seus produtos, o livro “Produtos das abelhas nativas: características, técnicas e aplicações” foi escrito por Fábio Menna, Marcelo de Podestá e Jerônimo Villas-Bôas, a publicação traz resultados de pesquisas coordenadas pelo Projeto Verde Mel, entre janeiro de 2021 e novembro de 2022.

Com a participação de parceiros como o Senai-SP, a Unifesp e o Centro de Nutrição Funcional VP, as pesquisas desvendaram informações sobre a fermentação do mel, um processo pouco conhecido pela ciência, a composição nutricional e técnicas de beneficiamento, ampliando os horizontes de aplicação dos produtos.

Ao mesmo tempo, oferece aos apaixonados por abelhas, e consumidores de seus produtos, histórias e informações sobre o fascinante universo do mel, do pólen, da cera e do própolis das abelhas nativas.