A Alquimia da Floresta O Mel de Melato de Bracatinga (Mimosa scabrella) é um dos produtos mais singulares do ecossistema brasileiro. Diferente dos méis tradicionais, ele não é produzido a partir do néctar de flores. Sua origem está em uma simbiose perfeita: as cochonilhas se alimentam da seiva da árvore de bracatinga e exsudam um líquido rico e adocicado. As abelhas coletam essa gota preciosa e a transformam em um melato denso, escuro e de propriedades únicas.
Perfil Sensorial e Gastronomia Voltado para paladares exigentes, este melato apresenta uma doçura consideravelmente menor que os méis florais.
Cor: Âmbar profundo, quase negro.
Textura: Encorpada e aveludada (possui alta resistência à cristalização).
Notas de Sabor: Amadeiradas, minerais e levemente maltadas.
Harmonização: É o ingrediente perfeito para a alta gastronomia. Combina excepcionalmente bem com queijos curados (parmesão, pecorino), azeites intensos, vinhos encorpados, carnes assadas e preparos com nozes.
Propriedades Medicinais (Apiterapia) O melato de bracatinga é um potente alimento funcional. Devido à sua origem na seiva da árvore, ele entrega uma densidade nutricional superior:
Riqueza Mineral: Altas concentrações de Potássio, Magnésio, Manganês, Ferro e Cálcio, atuando como um excelente repositor eletrolítico natural.
Ação Antioxidante e Prebiótica: Rica presença de compostos fenólicos e oligossacarídeos que fortalecem a imunidade e nutrem o microbioma intestinal.
Pureza Beeliving Nosso melato é envasado cru. Não passa por nenhum processo de aquecimento, filtragem fina ou pasteurização. Isso garante que todas as enzimas, vitaminas, minerais e propriedades biológicas cheguem intactas até você.
Produto: Mel de Melato de Bracatinga
Origem: Sul do Brasil (Bioma Mata Atlântica)
Apresentação: Disponível em potes de vidro de 300g e 750g
Ingredientes: 100% Mel de Melato de Bracatinga
Processamento: Cru e sem aquecimento
Conservação: Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz direta. Não necessita de refrigeração.
Aviso Legal: Por se tratar de um produto natural, pode haver leve variação de cor e sabor conforme o lote e a safra. Este produto não deve ser consumido por crianças menores de 1 ano de idade.
